近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，要求切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。总书记的重要指示在全社会引起广泛共鸣，14所全体干部职工也纷纷行动起来，采取各种措施治理浪费现象，进一步营造勤俭节约之风。

14所坚决落实党中央厉行节约的要求，第一时间向全体干部职工发出“厉行节约、反对浪费”倡议书，要求各部门把节约理念贯穿在公务接待、食材采购、做餐配餐等各方面，倡导职工牢固树立“粮食是一种紧缺资源”的爱粮、节粮观念，大力破除讲排场、比阔气的不良风气，带头在家庭、社会中传承发扬勤俭节约的传统美德，践行健康文明节俭的餐饮消费方式。

为了避免食物浪费，食堂将用量细化到天，每天将每月总体趋势、每周“潮汐”趋势与昨日数据进行汇总比较，得出次日就餐人数预计，预测各菜品的用餐人数分布，再根据标准莱谱构成开出清单。验收员则根据标准核对数量和质量，把好验收关，黄叶多少、新鲜程度都决定着出菜率和菜品质量，关系着职工健康大事，容不得丝毫马虎。

为提高食材利用率，食堂师傅们加强刀工培训，尽可能减少加工环节的浪费，细切慢剥间都表达着对食物的尊重和珍惜。在配餐供应环节，采取小荤和素菜多备少炒的方法，根据领餐数量实时跟踪制作进度，精密调控、灵活调整，既让员工吃得饱、吃得好，也能最大限度避免浪费。

厉行节约，重在落实。各部门精心设计海报，充分利用电子屏、宣传栏、橱窗等媒介载体进行宣传教育，并通过0A、微信工作群等平台积极宣贯节俭理念，分享推广好经验好做法，并策划开启“一起晒光盘”行动，将“光盘”理念内化心、外化于行，大力营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围，引导鼓励干部职工勇做勤俭节约风尚的实践者、传播者、示范者。